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Alvarado, Juan de Dios Autor

Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos. - 1a. ed. - Ambato - Ecuador GRAFITEXT 2012 - 305 páginas, gráficos, ilustraciones, tablas.

ISBN: 978-9942-11-507-2

Subjects--Topical Terms:
ENERGÍA
ECUACIONES
ALIMENTOS
AGUA
AZÚCARES

Subjects--Index Terms: TEC. Y CIENCIAS AGROPECUARIAS ALIMENTACIÓN

Dewey Class. No.: 664:536.7 / Al861