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Alvarado, Juan de Dios Autor

Principios de ingeniería aplicados en alimentos - 2a. ed. - Ambato - Ecuador Megagraf 2014 - 478 páginas, gráficos, ilustraciones, tablas.

ISBN: 978-9942-11-507-2

Subjects--Topical Terms:
BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA
FENÓMENOS DE TRASPORTE
PROPIEDADES MECÁNICAS Y ÓPTICAS
PROPIEDADES TÉRMICAS
TRANSFERENCIA DE CALOR

Subjects--Index Terms: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA TEC. DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES

Dewey Class. No.: 62:641.55 / Al861